r r r r r 【四川特产】名贵山珍—美味牛肝菌 r r r r r r 【品名】青川美味牛肝菌 r r r 【品牌】苁珍 r r r 【产地】四川青川 r r r 【净重】120克 r r r 【规格】30g×4袋 r r r 【保存】宜放于阴凉干燥处 r r r 【保质期】18个月 r r r 【小贴士】牛肝菌含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。 r r r r r r 商品介绍Introduction r r r r r r 牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。牛肝菌科Boletaceae室担子菌亚门伞菌目的重要一科。下分11-20属，多数可食用。中国牛肝菌科种类有397种和变种，其中有毒牛肝菌33种，占总数8.3%，如粘盖牛肝菌属，牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。 r r r r r r r r r r r r 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、美味牛肝菌又称大脚菇。菌肉白色，厚，受伤后不变色。是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，不仅营养丰富，烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，不可多得的美味佳肴。 r r r r r r r r r r r r 牛肝菌含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。美味牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。 r r r r r r r r r r r r 牛肝菌蒸饭 r r r 材料：原料：牛肝菌15克，火腿10克，香米150克。 r r r 调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。 r r r 做法：
r1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。火腿切丁。
r2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。 r r r 特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。
r提示：
r1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。
r2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。
r3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。 r r r r r
