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三七花又称田七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。原产于中国云南省文山州。质脆易碎，气微，味甘微苦，降血脂、降血压、抗癌、提高心肌供氧能力，增强机体免疫功能。含有人参多种皂苷、平清热肝、降压功效、高脂肪血压和咽炎。
花草茶不仅好看、好闻、好喝，还含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效，属纯天然饮品。在欧洲流行已经，目前在台湾、香港、日本、韩国、新加坡等地，花草茶正在炽热地流行，以台港市场为例，在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中，花草茶已经占据最大的市场份额，跃然登上令人瞩目的宝座。据统计，台湾目前每年的消耗是3500吨，课件，花草茶在台湾时尚妇性中的普及率高达94.7%，顾客会回头率更高达100%，
根据行业数据显示，饮用纯天然花草植物的消费需求在全国各主要城市呈上升趋势。据统计，花草茶在京市场已占茶叶市场总份额的25%，年产值正以10%的比率不断增长。在崇尚绿色、环保的今天，花草茶已成为人们“回归自然、享受健康”的好茶，它带给人们另一种天然草本饮品，同时也带给人们另一种纯净天然的生活方式。花草茶体现的是一种典雅、高贵、自然之美，是一种含蓄，亮节之品格。使得业内人士预测：传统茶占据19世纪的流行舞台，20世纪的时尚是咖啡，21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的世界！
