原标题：疫情期间，你吃过最多的东西是什么？
疫情期间
你吃过最多的东西是什么？
便利面
必定是其间一种
看看超市的架子就知道了
可是很多人一边吃着便利面
一遍也忧虑着
究竟从小到大，我们都说
便利面=废物食物
没有养分、含防腐剂、油盐含量高、桶包装有蜡...
那么，泡面真的这么不健康吗？？？
便利面
Instant noodles
&
误区
Misunderstanding
01
便利面加了防腐剂？
便利面放这么久都不坏，必定加防腐剂了吧？
其实，便利面底子没有增加防腐剂。
食物增加防腐剂是为了按捺细菌、霉菌等微生物成长。而便利面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满意霉菌成长的条件。
02
便利面吃多了致癌？
说便利面致癌，是指“丙烯酰胺”，这种物质的确是致癌物。
可是，丙烯酰胺尽管存在，但一袋便利面中所增加的剂量是很少的，现在还没有足够的依据标明，经过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发作有显着相关性。所以常吃便利面能致癌的说法并不科学。
03
桶装便利面涂有白腊，会溶进水中？
纸碗内壁涂的是聚乙烯镀膜，低于100℃温度下，聚乙烯不会开释有害于人体健康的物质。而刚烧开的水，温度最高也只要100度，所以不可能将它溶解掉。
04
便利面含反式脂肪酸？
现在油炸便利面用的是棕榈油，附送的油包一般也含棕榈油。检测便利面质料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低于现在美国规则定量 2％，缺乏以对人体发生损害。
05
便利面32小时不消化？
面饼的主要成分，最多两个小时就消化了。
32小时不消化这一说法, 仅仅美国科学家早年间为研讨加工食物的消化进程而做的试验,后经过错解读而广泛传播, 实则毫无谨慎的科学依据。
信任吃过便利面的人大约也有感触：一碗下肚，马上觉得很饱，但没过多久，肚子又饿了。
那么便利面有养分价值百科吗？
其实，面饼和调料包中
蛋白质、脂肪、碳水化合物3大养分素
它都具有了
下面让我们来看看便利面中的养分到底有什么？
小贴士：这么吃更棒哟！
总的来看
便利面的养分成分比较单一
含油盐的量比较大
假如只吃泡面又加足调料那是不健康的
想要健康地吃泡面
能够这么做:
不放/少放调料包、不喝汤
调配新鲜蔬菜、肉类、鸡蛋等
超好吃又有养分哦
参考文献：
1．几种常见便利面中氯化钠散布的测定.吉林医药学院学报.2016.10
2．便利面产品中反式脂肪酸安全性研讨.[J].科学实践.2012.01
3．便利面：别再叫我“废物食物”.食物安全
4．我国居民膳食攻略（2016）.公民卫生出版社
来历：邵逸夫医院 养分科
作者：金钰倩 审稿：冯丽君
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