男女相同贪杯
男性通常是喝酒文明的“主角”，并因而危害健康。可是，一项新出炉的全球查询显现，女人和男性相同贪杯，并为此支付健康价值。
宣告在最新一期《英国医学杂志·揭露》期刊上的研讨成果显现，在1891年至2001年期间，男女两性消费酒精饮品的水平趋于挨近。现在，年青女人简直和男性相同能喝，也相同喝高至有损健康的程度。
澳大利亚新南威尔士大学和美国哥伦比亚大学的研讨人员剖析了这100多年间全球400万人的喝酒习气。他们发现，1991年至2000年间出世的男性喝酒或许性是同龄女人的1.1倍，而出世于1891年至1910年间男性喝酒的或许性是女人的2.2倍。
此外，触及“问题喝酒”和因而患上疾病两项“目标”，16岁到25岁年龄段男性的或许性分别是同龄女人的1.2倍和1.3倍。但在100多年前，男性呈现“问题喝酒”的或许性是女人的３倍，因而导致健康问题的几率是女人的3.6倍。
研讨人员以为，男女在喝酒问题上趋于“相等”，或许与两性社会人物的演化有关，也与酒精饮品更易得到有关。在欧美等国家，不少家庭主妇到超市买酒、回家饮用，加剧了女人喝酒的问题。
专家称：应景的音乐使啤酒更可口
据俄新社报导，专家研讨称，啤酒的口感很大程度上与喝酒人所在的环境是否有音乐，以及音乐类型有关。
比利时布鲁塞尔自在大学的专家费利佩 卡瓦略(音)称：“咱们发现，喝酒时播映应景的音乐会使人们取得更多的满足感。试验证明，伴着音乐喝酒不只会使喝酒变得十分愉悦，并且会使酒精饮料变得更可口。音乐带来的满足感好像会延伸到味觉中。”
卡瓦略和其搭档同曾风行英国和欧洲的摇滚乐队Editors协作进行试验。试验团队成立了一个自己的啤酒品牌，并测验是否能将乐队音乐和啤酒联合在一同。他们找到200位啤酒和音乐爱好者，并邀请他们喝“无品牌”啤酒和Editors牌啤酒。
试验在酒吧进行，有时会播映音乐，有时则一片幽静。试验成果证明，喝酒者以为“无品牌”啤酒和Editors牌啤酒在播映音乐时的口感比在无安静状态下更甘旨。
风趣的是，假如喝酒者知道该乐队，听过他们歌曲，并看到酒杯上他们姓名，则可以最大程度地进步口感。研讨人员表明，是因为喝酒者潜意识里把听音乐和喝酒所取得的满足感融汇在一同，使得喝酒者以为伴随着音乐的啤酒比安静状态下的啤酒愈加可口。
碰杯的诞生并不是礼仪的需求，
而是安全的考量
不论“干杯”“Chin-Chin”仍是“Cheers”，全世界人们干杯的动作是相同的，用酒杯和酒标相碰的办法来表达互相的祝福。
碰杯这一习气可以追溯到十七和十八世纪的意大利，在那个年代和主人一同饮宴或许是件十分风险的事，把您视作实在或潜在的敌人的人或许会有个丧命的习气：下毒！可是虽然面临这些难以称道的行为的要挟，人们仍是承受饮宴的邀请来坚持表面上的礼貌，以免引起不必要的猜疑。
在那个年代，在大多数情况下葡萄酒是盛在金属平底大口杯里的(锡制、银制或金制)。所以敷衍下毒的办法便是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一个杯子里的部分液体翻入另一个杯子中。假如主人带头先喝，那就万事大吉！
那时的人假如共饮，需求在干杯后盯着主人的眼睛来企图发觉主人是否有所隐秘，并在必要时及时回绝喝酒。
当然，永久不能第一个喝！虽然现在用宴会的办法下毒谋杀简直只留存在了新闻与小说里，而我们也换上了不耐磕碰的玻璃杯，碰杯和碰杯后凝视对方眼睛的习气却保留了下来。现在人们喝酒时仍是会祝福“身体健康！”，或许这句话更切当地讲是感叹“活着真好”！
新研讨发现植物“喝酒”更耐盐
日本科学家一项最新研讨发现，酒精（乙醇）能进步植物的耐盐性，未来有望使用廉价酒精加强农作物的耐盐性以进步产值。
日本理化学研讨所3日宣告了这一研讨成果。陈述称高盐度环境会阻止植物根部的水分吸收和光协作用功率，并且会增加植物体内活性氧的积蓄，引起细胞逝世，大大影响农作物的成长和产值。全球约20％的灌溉农田呈现盐害问题，亟待开发协助植物抵挡盐害的技能。
研讨小组使用拟南芥和水稻进行研讨发现，往培养液中增加酒精能按捺活性氧在植物体内积蓄，强化植物耐盐性。在比照试验中，高盐度环境下的拟南芥发白枯死，而增加了酒精的拟南芥在高盐度环境下仍然可以生计。
研讨人员以为该研讨成果有望用于盐害区域，也可用于研制协助作物抵挡盐害的肥料，有利于农作物增产增收。
这一研讨是日本科技复兴组织支撑的战略立异研讨推动工作项目之一。横滨市立大学的研讨人员也参加了这项研讨，相关研讨成果3日宣告在《植物科学前沿》杂志网络版上。
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